RUTINA DE ORDEÑO

• Debe realizarse en un ambiente limpio.
• Se deben evitar en la medida de lo posible ruidos y movimientos bruscos (los pequeños rumiantes son especialmente sensibles a eventos estresantes).
• Comprobar los primeros chorros de leche (Strip-test) para detectar la presencia de cualquier anomalía (indicadores de mamitis clínica).

DESINFECCIÓN DE PEZONES POST ORDEÑO (POST-DIPPING)

• Integrar la desinfección de los pezones en la rutina de ordeño es un modo económico de manejar la mamitis ya que desinfectando la piel del pezón se previene la contaminación bacteriana en la ubre.
• La reduccción del número de bacterias en la piel del pezón es esencial para prevenir infecciones en la ubre, así como por su impacto directo en la calidad de la leche.
• La desinfección se debe realizar tras cada ordeño y lo antes posible una vez se hayan retirado las pezoneras.

Propiedades de un desinfectante ideal:

• • amplio espectro de actividad
  • no irritante ni agresivo con la piel,
  •  que contenga emolientes (p.ej., lanolina) y humectantes (p. ej., glicerina),
  • estable y persistente sin que deje ningún residuo en la leche.

Métodos de aplicación del desinfectante:

• • Inmersiónasegura la completa desinfección del pezón pero aumenta el riesgo de contaminación, requiriendo la sustitución del desinfectante cuando esto ocurre.
  • Pulverización del pezón: menos seguro pero más rápido y con un bajo riesgo de contaminación.

Recommendaciones:

• • Utilice las diluciones indicadas en las instrucciones del fabricante; una concentración reducida conduce a la supervivencia de algunas especies bacterianas y favorece la selección de bacterias resistentes, mientras que una concentración mayor no mejora la eficacia pero aumenta el costo, el riesgo de residuos en la leche y lesiones cutáneas.
  • Alternar el tipo de desinfectante para evitar la selección de bacterias resistentes.
  • Almacenar el producto en envases bien cerrados.
  • Limpiar los vasos de inmersión después de cada ordeño o durante el ordeño cuando sea necesario.
  • Respetar la fecha de caducidad indicada en la etiqueta.

MANEJO E HIGIENE DE LA MÁQUINA DE ORDEÑO

Numerosos microorganismos, especialmente las bacterias formadoras de biofilm (p.ej. Pseudomonas spp.), encuentran el entorno de crecimiento ideal dentro de las tuberías de las máquinas de ordeño lavadas incorrectamente (p.ej. que utilizan agua contaminada).

• La máquina y el equipo de ordeño deben lavarse inmediatamente después de cada ordeño siguiendo un procedimiento de limpieza adecuado.
• Verificar la temperatura del agua y la ausencia de olores anormales, residuos y agua en la tubería durante el ciclo de lavado.
• Controlar la limpieza en la unidad final así como en las unidades de ordeño.
• Evaluar la ausencia de depósitos / incrustaciones y la limpieza de los filtros y juntas mediante inspecciones visuales mensuales.(La presencia de películas grasas, depósitos orgánicos o minerales de origen lácteo o agua significa que la temperatura del agua y / o la concentración de las soluciones de limpieza son inadecuadas. Un depósito negro en los revestimientos indica que estos componentes deben ser sustituidos).).
• Cuando se detecta un alto contenido de células somáticas y / o un alto recuento bacteriano en la leche de tanque, se recomienda verificar la efectividad de los procedimientos de limpieza mediante el análisis microbiológico del agua utilizada para el lavado, del líquido de aclarado y de los hisopos tomados de los componentes de la máquina de ordeño.p.ej. pezoneras, manguitos y unidad final
• Seguir el programa de mantenimiento periódico indicado por el fabricante de la máquina de ordeño..
• Comprobación anual de la potabilidad y dureza del agua utilizada para el lavado.

HIGIENE AMBIENTAL

La higiene es una parte fundamental en la reducción de la carga bacteriana ambiental y, en consecuencia, en la prevención de infecciones intramamarias, especialmente por microorganismos ambientales.

Una correcta gestión higiénica de la explotación también repercute en la calidad higiénico-sanitaria de las producciones.