Διαδικασία άμελξης

• Πρέπει να γίνεται σε καθαρό περιβάλλον.
• Θόρυβοι και απότομες κινήσεις να αποφεύγονται (τα μικρά μηρυκαστικά είναι ιδιαίτερα ευαίσθητα σε καταστάσεις που τους προκαλούν στρες).
• Έλεγχος των αρχικών ακτινών γάλακτοςγια την παρουσία τυχόν αλλοιώσεων στο γάλα. που αποτελούν ενδείξεις υποκλινικής μαστίτιδας.

Χρήση αντισηπτικού διαλύματος μετά την άμελξη

• Η αντισηψία των θηλών προλαμβάνει την βακτηριακή μόλυνση στον μαστό.
• Η μείωση των βακτηρίων στις θηλές είναι απαραίτητη για τη μείωση των μολύνσεων του μαστού και την προστασία της ποιότητας του παραγόμενου γάλακτος.
• Η εμβάπτιση των θηλών στο αντισηπτικό διάλυμα πρέπει να γίνεται σε κάθε άμελξη, αμέσως μετά την απομάκρυνση της αμελκτικής μονάδας από τον μαστό.

Ιδιότητες του ιδανικού αντισηπτικού:

• • δραστικότητα ευρέως φάσματος,
  • να μην ερεθίζει το δέρμα,
  • να περιέχει μαλακτικούς (πχ. λανολίνη) και ενυδατικούς (πχ. γλυκερίνη) παράγοντες,
  • να είναι σταθερό στη θηλή χωρίς να αφήνει υπολείμματα στο γάλα.

Τεχνικές εφαρμογής αντισηπτικού:

• • Εμβάπτιση εξασφαλίζει την πλήρη αντισηψία των θηλών
  • Ψεκασμός θηλών: μικρότερη ακρίβεια, όμως γρηγορότερη εφαρμογή και μικρότερος κίνδυνος μόλυνσης.

Προτάσεις:

• • Χρήση των αντισηπτικών σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή. Η μείωση της συγκέντρωσης του αντισηπτικού διευκολύνει την επιβίωση κάποιων ειδών βακτηρίων και ευνοεί τη διάδοση ανθεκτικών βακτηρίων, ενώ η αύξηση της συγκέντρωσης δεν βελτιώνει την αποτελεσματικότητα του καθαρισμού, ενώ αυξάνει το κόστος, τον κίνδυνο ύπαρξης υπολειμμάτων στο γάλα και την εμφάνιση αλλοιώσεων στο μαστό.
  • Εναλλαγή του τύπου του αντισηπτικού για την αποφυγή της επικράτησης ανθεκτικών βακτηρίων.
  • Αποθήκευση του προϊόντος σε ερμητικά κλεισμένες συσκευασίες.
  • Καθαρισμός των κυπέλλων απολύμανσης μετά από κάθε άμελξη ή κατά τη διάρκεια, όταν υπάρχει ανάγκη.
  • Προσοχή στην ημερομηνία λήξης του αντισηπτικού.

Διαχείριση και υγιεινή του εξοπλισμού άμελξης

Διάφοροι μικροοργανισμοί, ειδικά τα βακτήρια που δημιουργούν βιοφίλμ (π.χ.,Pseudomonas spp.), βρίσκουν ιδανικό περιβάλλον ανάπτυξης μέσα σε σωληνώσεις του αμελκτηρίου που δεν καθαρίζονται σωστά.

• Ο εξοπλισμός άμελξης πρέπει να πλένεται αμέσως μετά από κάθε άμελξη σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή.
• Η θερμοκρασία του νερού, η απουσία ασυνήθιστων οσμών και υπολειμμάτων στους σωλήνες μεταφοράς γάλακτος θα πρέπει να ελέγχονται κατά τη διάρκεια του κύκλου πλύσης.
• Η καθαριότητα των αμελκτικών μονάδων και των συλλεκτών γάλακτος θα πρέπει να ελέγχεται σε τακτά διαστήματα.
• Σε μηνιαία βάση να εκτιμάται οπτικά η απουσία ασβεστούχων υπολειμμάτων και ιζημάτων, καθώς και η καθαριότητα των φίλτρων και των συνδέσμων(Η παρουσία μεμβρανών λίπους και οι εναποθέσεις οργανικής ύλης ή ιζημάτων γάλακτος ή νερού αποδίδονται σε χαμηλή θερμοκρασία του νερού πλύσης ή/και ανεπαρκή συγκέντρωση απορρυπαντικού. Εναποθέσεις μαύρου χρώματος στους σωλήνες μεταφοράς γάλακτος υποδεικνύουν την ανάγκη άμεσης αντικατάστασής τους).).
• Όταν ανιχνευτεί υψηλή συγκέντρωση σωματικών κυττάρων ή/και ολική μικροβιακή χλωρίδα στο γάλα της παγολεκάνης, συνίσταται ο έλεγχος της αποτελεσματικότητας των διαδικασιών καθαρισμού του αμελκτηρίου μέσω της μικροβιολογικής ανάλυσης του νερού που χρησιμοποιείταιe., .
• Εφαρμογή του περιοδικού προγράμματος συντήρησης, όπως αυτό προτείνεται από τον κατασκευαστή.
• Ετήσιος έλεγχος της καταλληλότητας και της σκληρότητας του πόσιμου νερού που χρησιμοποιείται για το πλύσιμο του αμελκτηρίου.

Περιβαλλοντική υγιεινή

Η υγιεινή αποτελεί βασική παράμετρο για τη μείωση του περιβαλλοντικού βακτηριακού φορτίου, και λόγω αυτού, για τη μείωση των ενδομαστικών μολύνσεων που προκαλούνται από μικροοργανισμούς του περιβάλλοντος.

Η ορθή διαχείριση της υγιεινής της εκτροφής επηρεάζει άμεσα την υγιεινή και την ποιότητα των προϊόντων.