L'élevage ovin en Europe et en Turquie

La production ovine en Europe et en Turquie aujourd’hui, des entreprises agricoles essentielles pour de nombreuses “zones défavorisées”

L’élevage ovin est présent dans la plupart des pays européens et est important pour la production agricole européenne globale. Il y a plus d’ovins en Europe qu’en Australie et en Nouvelle-Zélande réunies. En Europe, il y avait environ 854 000 exploitations et 85 millions de têtes lors du dernier recensement officiel en 2013 (Eurostat, 2013). En Turquie, on compte environ 190 000 exploitations et 38,7 millions de têtes (Institut turc de statistique, 2019). Cependant, bien que le cheptel européen se stabilise depuis 2013 avec environ 87 millions de têtes en 2017 (Institut de l’Elevage, 2018) suite à une baisse régulière depuis 2000, il a aujourd’hui atteint dans certaines régions un niveau critique pour la durabilité de la filière ovine.

La production ovine, un rôle clé pour la société

L’élevage ovin joue un rôle important pour le maintien de la population dans certaines zones défavorisées grâce à des activités économiques directement liées à la production de viande ou de lait et au soutien qu’elles apportent à l’économie locale.
L’élevage ovin fournit également des services écosystémiques essentiels à la société : fixation de carbone dans le sol des prairies, cycle des éléments nutritifs pour la production végétale, etc. Les ovins sont également impliqués dans la conservation de la biodiversité et la prévention des incendies de forêt par des pratiques de pâturage de la broussaille dans les zones forestières. Ainsi, la présence des moutons contribue à l’image de ces paysages et répond aux enjeux de la production alimentaire et de l’agroécologie (activité économique durable, entretien des paysages, respect de l’environnement).

L’avenir de la filière ovine, en Europe et dans les autres pays associés, sera fortement influencé par sa capacité à relever plusieurs défis : l’économie, avec la faible rentabilité d’une part des exploitations, les changements environnementaux, en partie dus au changement climatique, et les nouvelles attentes de la société.
Pour relever ces défis, la gestion de la santé et de la nutrition animales sont des leviers essentiels qui peuvent être utilisés par les éleveurs.
En rendant le système plus robuste, une bonne gestion de la santé et de la nutrition est un facteur clé pour améliorer la résilience des exploitations et contribuer à répondre aux préoccupations futures en matière de changement climatique.

Les élevages ovins, des besoins d’adaptation

Population totale d’ovins et nombre de femelles reproductrices (millions) pour chaque pays impliqué dans le projet EuroSheep (Eurostat, 2019; Turkish Statistical Institute, 2019)

Pays	Effectif total (million)	Effectif de brebis (million) (million)
Turquie	38.70	26.92
Royaume Uni	21.80	13.53
Espagne	15.37	11.00
Italie	7.00	6.09
France	7.11	5.33
Irlande	3.91	2.64
Grèce	8.31	6.64
Hongrie	1.06	0.78