Nom de la solution : Références clés pour la conservation des fourrages fermentés

Objectif : Produire et conserver des fourrages de qualité (herbe et maïs) par voie fermentaire.

Description :

• Cette solution cible les points clés à connaître pour produire des ensilages ou enrubannages de qualité :
  La qualité de l’ensilage commence à la conception du silo, le nettoyer avant la récolte et vérifier son étanchéité.

  Récolter le fourrage à un stade précoce, pour les graminées en fin de montaison (ensilage) ou en tout début d’épiaison (enrubannage) et pour les légumineuses au stade végétatif 60 cm (ensilage) ou au stade début bourgeonnement (enrubannage).

  Les matières sèches (MS) pour un ensilage d’herbe permettant le meilleur compromis « valeur alimentaire / ingestion / qualité de conservation » sont comprises entre 25 et 30 %. On privilégiera un ressuyage d’une journée entre la fauche et la récolte. Pour le maïs, le stade optimum est début vitreux, à 30 % de MS. Pour l’enrubannage, le taux de MS idéal est compris entre 50 et 60 %.

  Au moment de la coupe, la hauteur de la coupe haute favorise une valeur alimentaire élevée mais une quantité récoltée plus faible. Pour l’ensilage et l’enrubannage d’herbe, la hauteur doit être ajustée en fonction des risques de contamination par la terre. Pour les prairies en bonne état, la hauteur recommandée est de 7 cm, pour le maïs (meilleur compromis rendement / qualité), elle est de 25 cm.

  Un hachage fin favorise un bon tassement, la qualité de conservation du silo et donc un bon niveau d’ingestion. Les brins longs favorisent la rumination mais augmentent le risque de moisissures. Recommandations = Herbe : 1,5 cm (+/- 0,5 cm) ; maïs : 0,5 à 1,5 cm selon la MS. Pour le Maïs, il est recommandé d’utiliser un éclateur de grain si la MS est supérieure à 35 %.

  Commencer à faucher en fin de matinée pour optimiser le taux de sucres solubles des fourrages, favoriser une acidification rapide de l’ensilage et donc sa conservation.

  Pour l’enrubannage, il est recommandé de ne pas trop retourner l’herbe et de bien régler les outils pour ne pas contaminer les fourrages avec de la terre.

  Il est possible d’utiliser des conservateurs pour garantir une bonne conservation du fourrage en améliorant le processus de fermentation et de prévenant les fermentations indésirables. Ils permettent aussi de limiter les problèmes d’échauffement et des pertes des ensilages à MS élevées et les post-fermentations au désilage.

  Pendant la confection des silos, un bon tassement est primordial pour garantir une bonne qualité de conservation des ensilages. Tasser pour chasser au maximum l’air en couches successives de 10 à 30 cm. Le silo doit être fermé le plus rapidement possible avec du matériel neuf de qualité afin de garantir une étanchéité à l’air et à l’eau.

  Pour l’enrubannage, lors de la confection, il est recommandé d’utiliser des films de grande largeur et de bonne qualité. Doubler les couches de film si le fourrage présente des brins perforants (ex : luzerne à grosses tiges). Organiser les chantiers pour réduire au maximum les manipulations, utiliser des pinces adaptées. Pour le stockage, placer les balles verticalement sur leur face plane, à distance des haies afin d’éviter la présence d’oiseaux ou de rongeurs.

  Surveiller les perforations et les déchirures et intervenir rapidement le cas échéant. Il est important de ne pas utiliser ces fourrages trop rapidement : attendre entre 4 et 6 semaines avant l’ouverture.

  Au désilage, une avancée > à 20cm/j en hiver et 40 cm en été et un front d’attaque linéaire limitent le développement de moisissures. Pour désiler, préférer du matériel tranchant aux systèmes par arrachage. Les températures douces au printemps peuvent être un problème pour la conservation des silos une fois ouverts.