Çözüm başlığı: Kuzulama yönetimi

Amaç: Üretim verimliliğini ve karlılığı artırmak, kuzu ölümlerini azaltmak, pazar ihtiyaçlarını karşılamak – mevsimsel talebin karşılanması ve besi sonu yüksek kuzu ağırlığı, gerekli optimum iş gücü.

Tanım:

Macar koyun sektörünün birden fazla ürünü (et, süt, yün) olmasına rağmen asıl geçim kaynağı kuzu satışıdır. İç tüketim çok düşük, ihracat odaklıdır Ana satış dönemleri: Paskalya-Ramazan (en önemli satış dönemi), Ferragosto ve Noel. Kalite ve tek bir meta tabanı, Avrupa ve Orta Doğu’daki canlı hayvan pazarlarını sürdürmek için bir ön koşul olmaya devam etmektedir.

İtalya dışındaki ihracat pazarları daha ağır kuzuları talep edilirken, COVID-19 sonrasında İtalya pazarındaki yeniden yapılanmaile (tüketim modellerindeki değişiklik) bu pazarda da 24 kg’dan fazla kuzu talbi oluşmuştur. Değişen pazar ihtiyaçlarına uyum sağlanması gerekiyor. Kuzuların büyük çoğunluğunun genel olarak bu ağırlık sınırının altında olduğu göz önüne alındığında, kuzuların besi ve kesif yemle beslenmesi ile değişen pazar ihtiyacını karşılayabilir.

Macaristan’da – diğer hayvan türlerinin aksine – koyun ve keçi sektörlerinin ulusal bir kalkınma programı yoktur ve şu anda uygulanmakta olan teknikler kadar binaların teknik durumu ve doluluk oranı da geleneksel üretim sistemi şeklindedir.

Macaristan’da iklim değişikliğinin aşırı çevresel etkilerinin olumsuz sonuçları (sıcaklık stresi, yeni patojenlerin ortaya çıkması) giderek daha fazla dikkate alınmaktadır.

Macaristan’da iyi eğitimli ve deneyimli iş gücü problem bulunmakta ve iş gücü sektördeki en büyük maliyetlerden birini oluşturuyor. Kapsamlı yetiştirmenin bir sonucu olarak, koyunculuk sektöründe birim besi hayvanı işçiliği en yüksek, iş gücü verimliliği ise en düşük seviyededir.