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Guia para interpretar la concentración de urea en leche de oveja

Nombre de la solución:Guia para interpretar la concentración de urea en leche de oveja

Necesidad / problema: Niveles de urea en leche indican desequilibrios en la relación energía/proteína de la dieta.

Descripción:

La urea es un compuesto nitrogenado presente en la sangre, leche y orina de los rumiantes que se forma en el hígado principalmente a partir del amoníaco resultante de la fermentación de las proteínas alimentarias en el rumen. Las células del hígado transforman un compuesto tóxico (amoniaco) en uno no tóxico (urea). Esta transformación, sin embargo, conlleva costes energéticos para el animal, que aumentan con el incremento de las concentraciones de urea en sangre y leche, correlacionadas entre sí.

La concentración de urea en la leche es un indicador tanto del porcentaje de proteína de la dieta como de la proporción de energía y proteína de la misma. También es un indicador ambiental; de hecho, a medida que aumenta el nivel de urea en la leche aumenta la excreción de N en la orina.

En general, las dietas ricas en proteína provocan un aumento de la concentración de urea en la leche. Incluso las dietas con suficiente proteína pero sin suficiente energía pueden producir concentraciones elevadas de urea. Esta es la situación más peligrosa para el animal y la más dañina para el medio ambiente porque implica una liberación de N, sin ninguna ventaja productiva.

La concentración de urea en la leche también depende de otros factores dietéticos: tiende a aumentar con la degradabilidad ruminal de las proteínas y disminuye si la dieta contiene taninos (polifenoles), particularmente si son taninos condensados. En este caso, sin embargo, la disminución de la urea puede estar asociada en parte con la reducción de la digestibilidad de las proteínas.

En dietas altas en proteína o bajas en energía, la capacidad de desintoxicación del amoníaco en el hígado puede ser insuficiente: esto es particularmente peligroso durante el período de reproducción porque el amoníaco es tóxico para los embriones.

Cómo implementarla:

Para establecer los valores objetivo de urea en la leche, debemos considerar el estado fisiológico y el nivel de producción.

Estado fisiológico:

  1. Ovejas en lactación (periodo inicial o medio);
  2. b) Ovejas al final de la lactación (cubrición).

Inicio-media lactación

Valores indicativos de urea en leche (mg/100 ml) engrupos homogéneosen peso y producción lechera

Leche (kg/d)
Peso Vivo (kg) 1.0 1.5 2.0 2.5 3.0
45 33 38 41 44 46
55 30 36 39 43 44

En grupos no homogéneos, el nivel de urea en la leche a granel puede ser superior en 5 mg/100 ml para evitar una alimentación insuficiente de las ovejas más productivas. Estos niveles de urea “aumentados” también pueden aceptarse incluso para grupos homogéneos de ovejas de alta producción en la fase inicial de la lactación, tras la movilización de las reservas de proteínas utilizadas para la síntesis de glucosa hepática.

Por el contrario, valores inferiores a 5 mg/100 ml en comparación con los indicados en la tabla son aceptables solo si se verifica que se cumplen al 100% las necesidades en proteína.

Al ajustar la dieta de las ovejas lactantes, NO es suficiente considerar SÓLO el nivel de producción y la concentración de urea en la leche, sino que hay que tener en cuenta otros indicadores (por ejemplo, consistencia y color de las heces).

  1. Final de lactación (periodo de cubrición)

La concentración de urea en leche debe ser de 30 a 40 mg / 100 ml. Concentraciones por encima de 40-50 mg / 100 ml en el periodo de cubrición o en torno a la inseminación pueden provovcar mortalidad embrionaria. En esta fase evitar SIEMPRE altos niveles de urea debidos a la carencia de energía en la dieta.

Consejo:

Control bimestral de la urea en la leche de tanque por un laboratorio de confianza. Cuando sea posible, controlar la urea en la leche de los diferentes lotes de producción.

Tema: nutrición

Producción: Leche

Categoría Animal: Ovejas Adultas / Reposición

Necesidad/problema:Niveles de urea en leche indican desequilibrios en la relación energía/proteína de la dieta.

Nivel de Solución: Práctica

País: Italia

 

 

 

 

 

Beneficios esperados:
  • Mejor salud del rebaño;
  • Mejor higiene en la granja (ausencia de diarrea debida a exceso de proteína);
  • Menor desperdicio de concentrados proteicos;
  • Mejores resultados productivos y reproductivos.

Requisitos previos/o límites:

Requisito previo: análisis de urea en la leche de tanque.

Límitación: Dificultad para equilibrar la dieta para alcanzar los niveles óptimos de urea en leche a partir de pastoreo no racionado.

 

Análisis Coste – Beneficio

En el caso de un exceso de proteína en la dieta, la principal ventaja de monitorizar la urea en la leche para corregir la dieta es la reducción de costes debido a un uso más eficiente de los piensos concentrados. Hay que considerar en cada caso el coste del análisis laboratorial.

 

Análisis de Sostenibilidad

Un mejor equilibrio de la dieta conlleva menos problemas de salud y una mayor eficiencia alimentaria. Además, una menor emisión de nitrógeno (NH3, y óxido nitroso) reduce la huella de carbono de la ganadería ovina.

La reducción de una dieta desequilibrada mejora el bienestar de los animales y la “imagen” del ganadero debido al reconocimiento de un mayor cuidado en la gestión por parte de las centrales lecheras y los técnicos alimentarios y veterinarios.

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