Adatlap neve: Aminosav takarmányozás

Szükség/Probléma: Fehérje koncentráció a takarmányban (koncentrátum + abraktakarmány)

Bevezetés:

A juhoknál és kecskéknél az aminosav-takarmányozás esszenciális az egészség és a termelékenység megőrzéséhez. A juhtakarmányozásban és -tenyésztésben az aminosavak használatának két fő célja van: a termelékenység genetikai potenciáljának elérése és az állatok jó egészségének megőrzése(Liu és Masters 2000, 2003). A juhipar húst, tejet és gyapjút szállít, és ezekben a termékekben a fehérje-visszatartás mértéke a termelékenység meghatározó tényezője. Ezért az aminosav takarmányozás használatának ezen termelési folyamatok során az a célja, hogy amennyire csak lehetséges, fokozza a fehérjeszintézist a tejmirigyben és a gyapjútüszőben, valamint a fehérje-visszatartást a testtömeg-gyarapodásban – ez a különbség a fehérjeszintézis és a lebontás között. (Wu 2018).

Általános szempontok az aminosav takarmányozásban

Az étrendi fehérjéket a gyomor-bél traktusban emésztik meg, és a keletkező aminosavak felszívódnak a szervezetbe, és a fehérjeszintézis helyére szállítják, hogy megfeleljenek az állat igényeinek. A haszonállatok esetében az étrendi fehérje minőségét és mennyiségét általában „profiloknak” (az egyes aminosavak aránya az összes aminosavhoz vagy az összes fehérjéhez viszonyítva) és a vékonybélbe jutó esszenciális aminosavak mennyiségének nevezik. A kérődzőkben, ellentétben a monogasztrikus állatokkal, az étrendi fehérjéket a bendő mikroorganizmusai ammóniává, aminosavakra és peptidekre bontják le, amelyeket a mikroorganizmusok nitrogénforrásként használnak fel saját növekedésük támogatására. (Wu 2018). A legtöbb étkezési fehérjét a bendő mikroorganizmusai lebontják, és ezek a mikrobák nitrogénforrásként használják fel fehérjék szintéziséhez, és ez a mikrobiális fehérje belép a vékonybélbe, és a gazdaszervezet felhasználja (Agricultural Research Council 1984), de bizonyos étrendi fehérje elkerülheti a bendőbeli lebomlást. Következésképpen a bendőben lévő mikrobiális fehérje aminosavprofilját a gazdaszervezet rendelkezésére álló profil közelítéseként használják, kivéve, ha az étrendi fehérjét úgy dolgozták fel, hogy növeljék annak bendő by-pass arányát.

A haszonállatoknál az aminosav-takarmányozás gazdálkodásának elsődleges célja, hogy a vékonybélbe áramló fehérjében [azaz a kérődzőkben metabolizálható fehérjékben (MP)] találkozzon az aminosavak, különösen az esszenciális aminosavak profilja. a termékek aminosavprofilja. Ez a kezelés azon a feltételezésen alapul, hogy a szervezetnek nem kell módosítania az aminosavprofilt az MP in de novo fehérjeszintézisében, mert minden ilyen módosítás csökkenti az étrendi aminosavak felhasználásának hatékonyságát. Ennek a ellátás-igénylés kapcsolatnak a meghatározására alapvető stratégia az MP aminosavprofiljainak összehasonlítása az állati termékek aminosavprofiljaival. Ha a bendő mikrobiális fehérjében lévő esszenciális aminosav mennyisége jóval alacsonyabb, mint a termékfehérjében, akkor valószínűleg ennek az aminosavnak a táplálékkal való ellátása nem fogja kielégíteni a szervezet igényeit.

Aminosav takarmányozás laktáció alatt

Az aminosavak ellátása azért fontos, mert részt vesznek a tejfehérjék szintézisében, valamint az emlősejtek proliferációjában és működésében. Védett aminosavakat hasznának a szoptatós anyajuhoknál,hogy növeljék a tejtermelését szoptatási (Lynch et al., 1991; Baldwin et al., 1993) vagy fejési időszak alatt (Bocquier et al., 1994). Lynch et al. (1991) két koncentrátum metioninnal (0,11%) és lizinnel (0,28%) történő kiegészítését vizsgálták szoptatós anyajuhok esetében, amelyek fehérjeszintje változó (10 és 16% nyersfehérje). A kapott eredmények magasabb tejhozamot (+11%) jeleztek a magas fehérjetartalmú koncentrátummal etetett anyajuhoknál, de a különbség nem volt szignifikáns. A tejfehérjét sem befolyásolta mindkét kísérleti kezelés. A védett metionin (0,2%) hozzáadása a koncentrátumhoz kismértékű (+2%) és nem szignifikáns tejhozam- és tejfehérje-növekedést eredményezett, amint azt Baldwin et al. (1993) szoptatós Dorset anyajuhokban mérte. Azt is kimutatták, hogy a tej fehérjetartalma növelhető napi 3 vagy 6 g védett metionin hozzáadásával a fejési időszak kezdetén Lacaune tejelő anyajuhoknál (Bocquier et al., 1994). Az anyajuhok tápanyag-egyensúlya pozitív volt (az energia- és fehérjeszükséglet 117-120%-a, illetve 120-140%-a). A metioninra adott válasz nagyobb volt, ha az alaptakarmány szilázsra épült, mint a szénára, ami azt jelzi, hogy a metionintartalom lehet a korlátozó aminosav ebben az utolsó étrendben. A tejhozamot és a tej zsírtartalmát a kiegészítés nem befolyásolta.

Következmények

Úgy tűnik, hogy a juhok laktációja során nincsenek „korlátozó” aminosavak. A tej és a bendőmikrobák aminosavprofiljai nagyon hasonlóak, ezért úgy tűnik, hogy a mikrobiális fehérje lényeges módosítás nélkül megfelel a tejfehérje szintézisének követelményeinek. Ha a védett fehérjéket hajlandóak adni, akkor ezt csak korai laktációkor kell megtenni, amikor a szükségletek nem könnyen elérhetők.